食品专业介绍_食品质量与安全和食品科学与工程的区别

大家好！今天让小编来大家介绍下关于食品专业介绍_食品质量与安全和食品科学与工程的区别的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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日本留学食品学专业介绍

#日本留学# 导语在生活条件日益提高的现在，人们对于食品的健康与安全也越来越重视了，因此有不少同学在出国留学的时候，选择就读食品学专业。下面是 分享的日本留学食品学专业介绍 。欢迎阅读参考！

1.日本留学食品学专业介绍

1、日本食品学是什么?

　食品科学是食品的基础科学和应用科学：其范围从农业科学和营养科学的重叠入手，通过食品安全和食品加工的科学方面进行引导，为食品技术的发展提供信息。

　食品科学汇集了多个科学学科。它融合了化学、物理、生理学、微生物学和生物化学等领域的概念。例如，食品技术融合了化学工程的概念。

　食品科学家的活动包括开发新的食品、设计生产这些食品的工艺、选择包装材料、保质期研究、使用调查小组或潜在消费者对产品进行感官评估，以及微生物和化学测试。食品科学家可以研究与食品生产及其特性直接相关的更基本的现象，当然，对于食品性质也会进行深层研究。

　2、日本食品学教育宗旨：

　培养具有化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面基本理论和基本技能，让学生学会在食品的生产技术管理、科学研究、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、控制、管理等方面的综合技能，成为复合型的工程技术人才。

　3、日本食品学专业课程：

　食品化学、食物物理化学、食品工程、食品微生物学、食品工艺学、食品经济学、分子美食、质量管理、生物化学、食品化学、分析化学、食品免疫学、食品质量与安全、食品进出口检验等。

　4、院校推荐：

　大阪大学、京都大学、御茶水女子大学、筑波大学、早稻田大学、东北大学、广岛大学、北海道大学。

　总的来说，日本食品学专业还是很不错的，包含的范围也很广阔，因此也是一个不错的专业选择哦。

2.申请日本留学福利政策

1、奖学金福利政策

　根据学校的性质和学科、专业的不同，留学生的年平均学费只有3万元~7万元，日本大学的奖学金制度也在逐步丰富和完善。除了日本政府文部省教育文化省的奖学金等国家助学金外，还有许多企业集团设立的学校和非政府奖学金，可以说，在日本留学的学费非常低廉。

　2、勤工俭学福利政策

　日本留学的学费不仅低，而且还有非常不错的勤工俭学福利政策！因为，虽然在日本留学的学费低，但生活成本略高，所以日本规定：日本的兼职对留学生是薪水最低约800日元/小时，所以对于家庭条件一般的中国留学生而言，在填写资料申请的时候，完全可以将每周打工的收入作为生活费的来源之一。

　3、全民医保福利政策

　日本是一个全民参与医保的国家。所有居住在日本的居民，包括外国人，都有义务参加。外国留学生或者是低收入人群的医疗保险费将大幅度的降低或减免。这些人如果生病，日本政府将承担医疗费用的70%至80%，而参保的人只需承担医疗费用的20%至30%。在美国，只有1/6左右的人参加政府的医疗保险计划，看医生的平均费用是日本的两倍，救护车出动也要收费（日本救护车出动不收费）。

　即使在日本看医生每月需要花费一千万日元，而实际付款的部分也只有四万日元左右。

　4、移民福利政策

　近年来，日本的移民政策越来越宽松，在“30万留学生政策”中规定：申请居留日本的外国人，若达到日本政府规定的日语程度，居留期限可从目前的3年期限延长到5年。这一项规定，对于已经在日本留学的大学生而言，非常有利！

　而且，值得关注的是，日本最近发布了一项新的政策：从2019年10月起，3-5岁的孩子可以免费上幼儿园；来自低收入家庭（年收入低于270万日元，约17.8万人民币）的2岁以下孩子也可以免费上托儿所。

3.日本留学生活衣食住行介绍

1、衣

　在日本买衣服是非常便宜的，就算是买的衣服也贵不了多少。在平常日本人穿衣也是比较随意的，但是到了正式的场合也会要穿上西装，女生一般都是穿裙装，你可以去日本的市场上买一件二手的西装，看起来是非常新，价格也是要比新的便宜。女生可以买一套和服，体验一下日本的文化，和服在日本还是比较贵的，和服很少会穿，你想买的话只需要买一套就可以了。日本的夏天还是比较潮湿的，要传一些透气性比较好的夏装，冬天的寒风比较刺骨，要穿很厚的羽绒服之外，保暖的内衣也是必不可少的。

　2、食

　学生主要是在学校里面的食堂餐厅吃饭，如果你吃不习惯日本的料理，在日本也有很多的中国美食，但是在日本吃中国的饭菜要比在国内吃贵。在日本打折的食材很多，尤其是在晚上可以买到半价的食物，很多的学生都会选在晚上的八 九点来超市购买，并不是说这个食物快过期了，而是快过了食物的食用期，所以才会卖出半价，买了食材你就可以自己去做饭了，这还是一种比较实惠的饮食。

　3、住

　对于刚到日本就要租房子的学生来说，找房子是一件比较困难的事情，因为很难判断日本的房子是否是好的，你可以请你的朋友或者是同校的学生帮你一起找。日本的学校只有打部分的公立学校会提供宿舍，而私立学校很少有宿舍给到学生的，学校的宿舍一般会在晚上的十点就会锁门，这一点还是比价安全的，但是对于在外兼职的学生就不是很方便了。在日本租房除了要交房租费还要交保证金以及手续费，你在签租房合约的时候一定要看清合同的内容，你的合同内容都是用日文写的，如果你的日语不是很好，你可以请懂日文的朋友帮你确认一下这份合同有没有问题。

　4、行

　日本的很多交通工具都是对学生有优惠价的，你可以买月票在这个月内可以不限次数乘坐。你也可以买一辆自行车，但是骑自行车还是有很多的规定的，要去办理防盗登记，在日本骑自行车是靠左行驶的。

食品质量与安全和食品科学与工程的区别

Hello同学们，今天学姐要为大家介绍的是食品质量与安全专业~感兴趣的话就快快跟我一起看下去吧！

基本情况

食品质量与安全专业学制为三年，层次为专科（高职），专业类为食品类，代码是490102。主要研究食品质量控制与管理、食品检测和分析等方面基本知识和技能。

核心课程

本专业的核心课程主要包括、《食品微生物学》、《食品营养与卫生学》、《食品安全学》、《食品标准与法规》、《食品添加剂应用技术》等。

就业方向

本专业主要的就业方向是面向食品类企事业单位，从事食品原料、半成品和成品的生产管理，食品品质控制、检验检测、食品安全与质量监管等岗位。

以上就是我的回答，希望能对您有所帮助！

重庆医科大学专升本食品卫生与营养学专业介绍

食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的区别为：培养方向不同、就业方向不同等。

一、培养方向不同

1、食品科学与工程专业：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

2、食品质量与安全专业：培养学生具备安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技术工作，以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作。

二、就业方向不同

1、食品科学与工程专业：学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作。

2、食品质量与安全专业：毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

食品科学与工程的专业课程介绍：

1、核心课程：食品保藏原理、食品工程原理、食品营养学、食品安全与质量控制概论、食品工厂设计、食品机械设备、果蔬加工工艺学、肉品工艺学、乳品工艺学、粮油加工工艺概论、食品包装学、制冷原理与冷库设计、食品标准与法规等。

2、其他课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、蛋品科学与技术、水产品加工学、畜产品副产物综合利用和畜产品卫生检验、软饮料工艺学、果酒加工工艺学、膨化与焙烤工艺学、淀粉蛋白加工工艺学、谷物油脂加工工艺学、菌类食品贮藏加工学、园产品采后生理与贮运学、食品毒理学、计算机在食品工程中的应用、食品调味与感官分析等。

食品工程技术专业介绍

重庆医科大学专升本食品卫生与营养学专业介绍已经公布，从专业简介、特色优势、师资队伍、主要课程及就业方向等几个方面做了详细讲解。

培养适应现代社会经济发展和人群营养健康及食品安全需求的，具有现代医学、营养和食品安全学基础知识和技能，熟悉疾病营养防治、食品卫生检验、食品安全监督管理的高级专门人才。

本专业以基础医学、预防医学、营养学、食品科学为主干学科。开设医用化学、生理学、生物化学、组织胚胎学、解剖学、免疫学、药理学、食品化学、诊断学、临床医学概论、预防医学、基础营养学、公共营养学、临床营养学、食品毒理学、食品理化检验学、食品微生物检验、食品安全学、食品工艺学、卫生监督学等35门必修课程。

全学程共204周，其中教学115周，机动4周，考试11周，入学教育和毕业教育2周，军事训练2周，社会实践4周，专业实习38周，毕业论文4周，假期24周。

以开展临床营养工作为主的多渠道就业体系，包括医院临床营养科、社区机构膳食营养指导、食品相关企业营养研究与开发、食品卫生检验、食品安全监督管理、大专院校营养与食品相关专业教学和科研工作。

食品科学与工程属于什么专业类别

1、培养目标

本专业培养熟悉食品相关法律法规和标准，掌握本专业知识和技术技能，面向农副食品加工业、食品制造业以及酒、饮料制造业等行业的生产技术管理、新产品设计开发、食品质量检测等岗位群，能够从事生产管理、品质控制、产品研发、检测分析、工程设计等工作的高层次技术技能人才。

2、相关课程

食品原料与保鲜，食品加工技术与产品开发，食品检验技术，食品智能化装备技术，现代食品工厂设计，食品质量管理，食品包装技术。

3、就业方向

可从事工艺设计、产品研发、生产管理、分析检验、质量管理等相关工作岗位。在职位上，可成为生产主管、研发总监、食品包装设计师、市场总监、技术总监、总工程师等；在专业上，取得助理工程师、工程师、高级工程师、正高级工程师等职称。

食品专业要学哪些东西？

食品科学与工程属于工学类。

专业介绍如下图：

专业课程 ：

《食品工艺学》、《食品分析》、《食品物料学》、《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品营养学》、《食品保鲜》、《食品包装》等；《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》、《食品化学》、《微生物学》等；《食品感官评定》、《食品添加剂》、《食品发酵》、《食品质量控制与管理》、《食品加工新技术》、《食品工厂设计》等。、

就业方向：

学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

我国目前一共有54所大学开展了食品科学与工程专业，均为四年制。上海交通大学、北京林业大学、四川大学、天津大学、西北大学、暨南大学、四川农业大学、南京财经大学、扬州大学、宁波大学、西华大学、吉林农业大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、山东农业大学、福建农林大学、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、长春工业大学、湖南农业大学、武汉工业学院、石河子大学、江西农业大学、烟台大学、山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、河南农业大学、陕西科技大学、新疆农业大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、河南科技大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连海洋大学、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、河北科技大学、盐城工学院、西南民族大学、上海应用技术学院。

食品类的专业主要有食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品营养与检测、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、食品加工技术、食品贮运与营销、食品机械与管理、食品生物技术、 农畜特产品加工、粮食工程、食品工程技术、食品营养与健康。食品类专业学习的课程主要有食品工艺学、食品分析、食品物料学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品保鲜、食品包装、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品感官评定、食品添加剂、食品发酵、食品质量控制与管理、食品加工新技术、食品工厂设计、物理化学、胶体化学、食品化学、食品微生物学、化工原理、食品分析、食品工艺学、食品分析、食品物料学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品保鲜、食品包装、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品感官评定、食品添加剂、食品发酵、食品质量控制与管理、食品加工新技术、食品工厂设计、物理化学、胶体化学、食品化学、食品微生物学、化工原理、食品分析、饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学。

补充材料：

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。根据院校不同，食品科学与工程专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理多个方向。

1、食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。

2、食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。

3、烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。

4、食品营养与检测是一门普通高等学校专科专业，属食品工业类专业，基本修业年限为三年。该专业培养具备食品营养与检测的基本知识与技术技能，能从事食品营养检测工作的高级技术应用型专门人才。食品营养与检测培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品营养和食品检测技术等基本知识，具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力，从事食品营养检测、营养配餐与保健指导等工作德高素质技术技能人才。

5、食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。食品科学关键于跨学科，包括: 化学类（有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等）、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

6、“粮食、油脂及植物蛋白工程”学科主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。本学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。

7、“农产品加工及贮藏工程”学科是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。

8、食品生物技术主要研究食品化学、食品微生物学、食品加工与检验等方面的基本知识和技能，进行食品的研发、生产、检验、分析、品控等。例如：新款零食的研发与生产，香肠、肉脯等肉制品的加工，酸奶、牛奶、奶片等乳制品的加工，食品营养成分和添加剂的检验与分析，食品品质和卫生的把控等。

9、粮食工程主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括粮食与制品加工和储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化、粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等。例如：花生油、菜籽油等食用油的生产，玉米面、燕麦等粗粮食品的加工生产，小米、面粉等粮产品的储藏和运输等。